PostHeaderIcon BOLU’DAN İLGİNÇ İSİMLİ BİR YEMEK:KEDİ BATMAZ

kedi batmaz bolu mengen 1227356409 350x261 BOLUDAN İLGİNÇ İSİMLİ BİR YEMEK:KEDİ BATMAZ

Oğluşumla ders çalışırken Karadeniz Bölgesi halkının Mısır Ununu günlük hayatlarında çokça kullandıklarını öğrendik. Televizyondada Bolu yemekleri anlatıyordu ben de bir araştırayım bakayım dedim ,Boluda da mısır unu kullanılarak yapılmış yemekler var mı? diye
Derken bu tarife rastladım. Çok da güzel ama aynı zamanda acıklı bir hikayesi de varmış. Şimdi yemeği de tarifi de sizinle paylaşayım…

Malzemeler

*2 su bardağı mısır unu,
*bir miktar un,
*2 çorba kaşığı tere yağı,
*kaz ciğeri,
*bir miktar tuz.

Yapılışı:
Bir tencerede iki su bardağı su ve bir miktar tuz konularak kaynatılır. Kaynayan suya, mısır unu ve un katılarak yavaş yavaş karıştırılır ve hamur haline getirilir. Yemek piştiği zaman artık kaşıkla karıştıramayacak kadar katılaşır böylece yemeğin piştiğini anlarsınız. Pişmiş olan hamur kaşık yardımıyla, kaşık şekli verilerek tabağa alınır. Üzerine keş ya da kaz ciğeri kızartılır ve son olarak kızgın tereyağı dökülerek servis yapılır. Yemeğin sosu isteğe göre; tavuk ciğeri, çiğ süt, ceviz ve pekmez ile de yapılmaktadır.
Hikâyesi

Fakir bir ailenin çocuğu olan Ali, Fatma adındaki kızı sever ve onunla evlenir. Ancak kayınvalide gelinini sevmez ve oğluna kötülemek için gelininin açığını yakalamaya çalışır. Bir gün Fatma eşine yemek yapmak ister fakat evde un ve keşten başka bir şey bulamaz. Fatma bu malzemelerle nasıl yemek yapacağını bilemez; unu kaynayan suya koyar, hem karıştırır hem ağlar. Ancak ortaya görünümü hoş olan bir yemek çıkar. Yemeği gören kayınvalide, yemeğin görünümünü bozmak için evdeki kediyi alır ve kedinin ayaklarını yemeğin üzerine bastırmaya çalışır. Fakat kedi ayaklarını toplar yemeğe basmaz; yani yemeğe batmaz.” O günden sonra bu yemek “ Kedi Batmaz” adıyla hikayesi ile birlikte halk arasında yayılır.

Yorum Yaz

Arşivler
Giriş