Yumak Sepeti

Arkadaşlar geçen gün fırında makarna yaptım. Çok da güzel oldu. Bizimkiler de afiyetle yedi. Misafirlerim için de yapmayı düşünüyorum bundan sonra….Hadi hemen tarifini vereyim.

Malzemeler :
• 1/2 paket fırın makarna ya da herhangi bir makarna çeşidi
• Tuz
• Kıymalı Harç İçin:
o 150 gr kıyma
o 1 adet orta boy soğan
o 1 diş sarımsak
o 1 adet orta boy domates
o 1 yemek kaşığı zeytinyağı
o 1/2 yemek kaşığı domates salçası
o 1/2 su bardağı su
o Tuz
o Karabiber
• Beşamel Sos İçin:
o 1 yemek kaşığı tereyağı
o 1 yemek kaşığı tepeleme un
o 1 su bardağı süt
o Tuz Karabiber
• Üzeri İçin:
o Kaşar peynir

Hazırlanışı :

Makarnayı bol kaynar suda üzerine çok az tuz atarak, hafif yumuşayana kadar haşlayın. Haşladığınız makarnayı süzüp, soğuk sudan geçirerek, süzülmesi için süzgeçte bekletin.

Kıymalı harç için, zeytinyağı koyulmuş tavaya ince ince doğranmış soğanları ve sarımsağı koyup, pembeleşinceye kadar soteleyin. Ardından kıymayı ekleyip, tane tane olması için sürekli karıştırarak, 2-3 dakika kavurun.

Akabinde ince ince doğranmış domatesleri ve salçayı ilave edip, 1 dakika kavurun. Kıymalı harca suyunu koyup, tuzunu ve karabiberini ayarlayarak, suyunu biraz çekene kadar pişirin.

Diğer tarafta ayrı bir tencerede de beşamel sos hazırlayın.

Haşlanan makarnayı bir kaba alıp, üzerine beşamel sosu döküp, güzelce karıştırın. Soslu makarnanızın yarısını fırın kabının tabanına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı güzelce yayıp, biraz rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Daha sonra makarnanın kalan yarısını harcın üzerine koyup, rendelenmiş kaşar peynir serpiştirerek, önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına verin. Üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Makarnanız piştikten sonra fırından çıkartıp, dilimleyerek, sıcak olarak servis edebilirsiniz.