PostHeaderIcon KABAK TATLISI

6a00d83451e9a369e200e54f025e8e8833 640wi KABAK TATLISI

Kabak tatlısı bize kışın geldiğini haber verir. Annemin yılbaşı tatlısıdır.Herzaman Yılbaşı sofrasında cevizli incir tatlısı ile birlikte yerini alır. Bizim evde de çok sevilerek yenir. Hem yapımı basit hem çok lezetli. Artık soyulmuş ve doğranmış şekilde de satılıyor pazarlarda.
Ben de bugün Kapalıçarşıya gitmiştim .Çarşı çıkışanda kurulmuş pazarda, altın gibi parlayan soyulmuş ve dilimlenmiş balkabaklarını görünce dayanamadım va hemen aldım.Herşey çok pratik. Artık bize de hemen pişirip yemek kalıyor. Bakalım nasıl olacak afiyet olsun…..

Malzemeler:

* 1 buçuk kilo balkabağı
* 3 su bardağı tozşeker
* 1 çay bardağı su
* Üzerine 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz veya fındık

kabak tatlisi hazirlik1 KABAK TATLISI

Yapılışı:

1. Kabağın kabukları patates soyma aleti ile veya tahtanın üzerinde büyük bir bıçakla yanlarından alarak soyun.
2. Yıkayarak orta büyüklükte dikdörtgen parçalara böldüğünüz kabakları geniş bir tencereye yerleştirin.
3. Üzerlerine şekeri serpiştirin ve suyunu verip ,baltını açın.
4. Hafif ateşte ağzı kapalı olarak 15 dk kadar pişirin. Ocağı sık sık kontol edin.
5. Kabaklarınız önce çok sulanacak, daha sonra suyu azalacaktır. Suyunu çekip kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 20 dk daha tencerede kapaksız pişirin .Sonra tekrar 10dk.kapaklı pişirip altını kapatarak soğumaya bırakın.
6. Üzerlerine ceviz/ fındık ekleyin veya kaymakla servis yapın.

Püf noktası: Kabak tatlısını servis ederken daima bir miktar balından (şerbetinden) bulunması gerekir. Bunun için kabaklar piştikten sonra suyunu tam olarak çekmeden, bir miktar tencere varken suyunu iyice çekmesine izin vermeden altını kapatın.Ayrıca kabaklarınızı geceden şekerli olarak bekletirseniz su koymanıza gerek kalmaz.

2 Yorum “KABAK TATLISI”

  • Veysel Bey says:

    Bence bu yemeğin de sultanı Gülnur Hanım’dır. Rakip tanımam..

  • yumaksepeti says:

    Bilmezmiyim hiç ama ben kimin öğrencisiyim acaba?…

Yorum Yaz

Arşivler
Giriş